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Focaccia – Plus simple tu meurs !

A la demande pressante d’Anaïs, qui apparemment meurt de faim chez les parents (Papaaaaa ?!), nous avons cuisiné récemment une focaccia, pour pouvoir vous en livrer ici la recette ! La focaccia (c’est à dire « focatcha »), c’est une sorte de pâte à pain, entre la ciabatta (« chiabaaaatta ») et la pizza, qui s’étale sur une plaque, et se […]

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Rien n’se perd, tout s’transforme…

Des recettes à base de détrituss, concoctées par des chefs, et une infographie super-chouette, pour transformer vos restes en entrée – plat – dessert. **C’est mes vers de lombricomposteur qui risquent de faire la tronche, du coup (si si, c’est possib’, c’est possib’ !)** Pour voir les recettes, c’est par ici : 10 recettes de chefs pour gaspiller […]

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La tarte fine aux pommes – petit plaisir solitaire…

Bonjour bonjour, Aujourd’hui, on vous propose un dessert hyper rapide, avec très peu d’ingrédients… Hyper rapide, car on a utilisé un super ingrédient, qui vous dispense de faire une pâte à tarte : le Kadaïf, ou cheveux d’ange. C’est le seul truc que vous devrez aller acheter, car à priori, le reste est déjà dans votre […]

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Nos lasagnes de potiron pimpées !

Hello les apprentis gourmets ! Vous l’avez demandé (enfin, ok, je vous l’ai un peu suggéré !!), la voici, la recette des lasagnes de potiron, dont le gout chaleureux a été pimpé par l’acidité des tomates confites. (<= cette phrase n’est pas très compréhensible, mais promis, je vais m’entrainer à parler le culinarien…) Bref, la recette est […]

calendrier légumes octobre

Qu’est-ce qu’on mange, en octobre ?

    C’est la fin des tomates, des aubergines, et des courgettes. Bienvenus aux légumes racines, les carottes, blettes et autres potirons. Et puis les légumes/fruits tropicaux, puisque là-bas, l’été commence… Merci à Claire-Sophie, du blog Pissenlit au jardin, qui m’a permis d’utiliser sa jolie illustration.   Si vous avez des idées de plats d’hiver […]

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Panna Cotta verveine lavande

J’ai cherché des recettes de cette célèbre crème (= panna) cuite (= cotta), mais avec plus de lait que de crème, un gélifiant autre que de la gélatine, et des ingrédients plus funky que le vanille-fruit rouge, généralement servis dans les restos italiens. Alors j’ai compilé-inventé plusieurs idées pour donner naissance à ce dessert frais et feuillu, […]